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ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन: नेत्र और दृष्टि लाभ

अच्छा पोषण आपकी आंखों को स्वस्थ रखने और जीवन भर अपना सर्वश्रेष्ठ कार्य करने के लिए महत्वपूर्ण है। दो बहुत ही महत्वपूर्ण नेत्र पोषक-तत्व जो मैकुलर डीजेनरेशन और मोतियाबिंद के आपके जोखिम को कम कर सकते हैं, ऐसे नाम हैं जिनसे आप परिचित नहीं हो सकते हैं: ल्यूटिन (लू-टीन) और ज़ेक्सैंथिन (ज़ी-आह-ज़ेन-थिन)।

ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन दो प्रकार के कैरोटेनॉइड्स (कू-रा-टे-नॉयड्स) हैं, जो सब्जियों और अन्य पौधों में व्यापक रूप से पाए जाने वाले पीले से लाल वर्णक होते हैं। हालांकि ल्यूटिन को एक पीला वर्णक माना जाता है, उच्च सांद्रता में यह नारंगी-लाल दिखाई देता है।

प्रकृति में, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन पौधों को बहुत अधिक धूप से नुकसान पहुँचने को रोकने के लिए अतिरिक्त प्रकाश ऊर्जा को अवशोषित करता प्रतीत होता है, विशेष रूप से उच्च-ऊर्जा प्रकाश किरणों से जिन्हें कहते हैं नीली रोशनी.

कई हरे पत्तेदार पौधों और रंगदार फलों और सब्जियों में पाए जाने के अलावा, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन मानव आंखों के मैकुला में उच्च सांद्रता में पाए जाते हैं, जो मैक्युला को अपना पीला रंग देते हैं। वास्तव में, मैकुला को "मैकुला ल्यूटिया" भी कहा जाता है (लेटिन मैकुला, जिसका अर्थ "स्पॉट," और ल्यूटिया, जिसका अर्थ "पीला" है)।

हाल के शोध ने मैकुला में एक तीसरे कैरोटेनॉयड की खोज की है। जिसे मेसो-ज़ेक्सैंथिन कहा जाता है, यह वर्णक खाद्य स्रोतों में नहीं पाया जाता और अंतर्निर्मित ल्यूटिन से रेटिना में बनाया गया प्रतीत होता है।

ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन शरीर में महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट प्रकार्य करते प्रतीत होते हैं। विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन और विटामिन ई सहित अन्य प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट के साथ, ये महत्वपूर्ण पिगमेंट शरीर को मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से बचाते हैं, जो ऐसे अस्थिर अणु होते हैं जो कोशिकाओं को नष्ट कर सकते हैं और कई बीमारियों में भूमिका निभा सकते हैं।

महत्वपूर्ण आंख और दृष्टि लाभों के अलावा, ल्यूटिन एथेरोस्क्लेरोसिस (धमनियों में फैटी जमा का निर्माण) से बचाने में मदद कर सकता है, यह ऐसी बीमारी है जो सबसे अधिक दिल के दौरे का कारण बनती है।

ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन के नेत्र लाभ

यह माना जाता है कि मैक्युला में ल्यूटिन, ज़ेक्सैंथिन और मेसो-ज़ेक्सैंथिन, नीली रोशनी को रेटिना में अंतर्निहित संरचनाओं तक पहुँचने से रोकते हैं, जिससे ऐसी प्रकाश-प्रेरित ऑक्सीडेटिव क्षति का जोखिम कम होता है जो उम्र से संबंधित मैकुलर डीजेनरेशन (ARMD) को जन्म दे सकती है।

कई अध्ययनों में पाया गया है कि ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन या तो एआरएमडी को रोकने में मदद करते हैं या रोग की प्रगति को धीमा कर सकते हैं:

  • एक अनुसंधान जो न्यूट्रीशन एंड मेटाबॉलिज्म में प्रकाशित हुआ, उसमें पाया गया कि मेसो-ज़ेक्सैन्थिन, ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन युक्त एक पोषण पूरक ने अधिकांश मानव प्रतिभागियों की आंखों में मैकुलर वर्णक के ऑप्टिकल घनत्व को प्रभावी रूप से बढ़ाया। माना जाता है कि मैकुलर पिगमेंट, मैकुलर डिजनरेशन के विकास में सुरक्षा प्रदान करता है।

  • अमेरिकन जर्नल महामारी विज्ञान का अमेरिकी जर्नल, ऑप्थालमोलॉजी और आर्काइव्स ऑफ ऑप्थल्मोलॉजी में प्रकाशित अध्ययनों में पाया गया कि आहार में ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन के उच्च स्तर एएमडी की कम घटनाओं से जुड़े हैं।

  • इन्वेस्टिगेटिव ऑप्थल्मोलॉजी इन्वेस्टिगेटिव ऑप्थालमोलॉजी एंड विज़ुअल साइंस में प्रकाशित दो अध्ययनों में पाया गया कि मैकुलर पिगमेंट के अधिक स्तर वाली आंखों में मैकुलर डिजनरेशन होने या विकसित होने की संभावना कम थी।

  • आर्काइव्स ऑफ बायोकेमिस्ट्री एंड बायोफिज़िक्स में आर्काइव्स ऑफ बायोकैमिस्ट्री एंड बायोफिज़िक्स, अध्ययन लेखकों ने निष्कर्ष निकाला है कि ल्यूटिन, ज़ेक्सैंथिन और मेसो-ज़ेक्सैंथिन, शॉर्ट-वेवलेंथ लाइट को फ़िल्टर करते हैं और रेटिना पिगमेंट एपिथीलियम और कोरॉइड में मुक्त कणों की उत्पादन को रोकते या कम करते हैं। वे यह भी सुझाव देते हैं कि इन कैरोटीनॉइड्स का मिश्रण वही समूची एकाग्रता पर किसी भी व्यक्तिगत कैरोटीनॉयड की तुलना में अधिक प्रभावी है।

  • जर्नल ऑप्टोमेट्रीमें प्रकाशित एक अध्ययन में, शुरुआती एएमडी वाले प्रतिभागी जिन्होने एक वर्ष के लिए आहार ज़ेक्सैंथिन के 8 मिलीग्राम प्रति दिन का सेवन किया, उनकी रात की ड्राइविंग में सुधार हुआ और आई चार्ट पर उनकी दृश्य तीक्ष्णता में औसतन 1.5 लाइनों में सुधार किया।

मई 2013 में, राष्ट्रीय नेत्र संस्थान द्वारा प्रायोजित दूसरे बड़े पैमाने पर आयु-संबंधित नेत्र रोग अध्ययन (AREDS2) के बहुप्रतीक्षित परिणाम प्रकाशित किए गए थे।

AREDS2 अध्ययन, 2001 में प्रकाशित मूल 5-वर्षीय AREDS अध्ययन का फॉलो-अप था, जिसमें पाया गया कि बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी, विटामिन ई, जिंक और तांबा युक्त एक दैनिक एंटीऑक्सिडेंट पूरक के उपयोग ने प्रारंभिक और मध्यवर्ती मैकुलर डीजेनरेशन वाले प्रतिभागियों में प्रगतिशील एएमडी के जोखिम को 25 प्रतिशत के बीच कम कर दिया था।

AREDS2 का लक्ष्य एएमडी और अन्य उम्र से संबंधित नेत्र रोगों की रोकथाम पर अन्य पोषक तत्वों — जिसमें ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन शामिल हैं — के प्रभाव का मूल्यांकन करना था। AREDS2 ने AREDS पूरक से बीटा-कैरोटीन को हटाने के प्रभाव की भी जांच की, क्योंकि इस विटामिन ए पूरक के पूर्व लक्षण को धूम्रपान करने वालों और पिछले धूम्रपान करने वालों के बीच कुछ कैंसर के बढ़ते जोखिम के साथ जोड़ा गया है।

AREDS2 परिणामों ने मैकुलर डिजनरेशन के शुरुआती संकेतों वाले अध्ययन प्रतिभागियों का पता लगाया, जिन्होंने 5 साल के अध्ययन की अवधि के लिए हर दिन मूल AREDS पोषण पूरक का एक संशोधन लिया, जिसमें 10 मिलीग्राम ल्यूटिन और 2 मिलीग्राम ज़ेक्सैंथिन (और कोई बीटा-कैरोटीन नहीं) शामिल थे उनमें एएमडी की प्रगति का 10 से 25 प्रतिशत कम जोखिम था। वे अध्ययन प्रतिभागी जिनके आहार में प्राकृतिक ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन वाले खाद्य पदार्थों की मात्रा सबसे कम थी, उन्होने दैनिक पोषण पूरक लेने से एएमडी जोखिम में सबसे बड़ी कमी का अनुभव किया।

हालांकि AREDS2 और अन्य अध्ययन इस बात का सबूत देते हैं कि ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन मैकुलर डीजेनरेशन को रोकने में भूमिका निभा सकते हैं (या कम से कम एएमडी की प्रगति के जोखिम को कम कर सकते हैं), जबकि यह कम स्पष्ट है क्या कैरोटिनॉइड मोतियाबिंद को रोकने में मदद करते हैं या नहीं।

एक अनुसंधान जो आर्काइव्स ऑफ ऑप्थल्मोलॉजी में प्रकाशित हुआ, बताता है कि जिन महिलाओं के आहार में उच्च-मात्रा में ल्यूटिन, ज़ेक्सैंथिन और अन्य कैरोटीनॉयड युक्त स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थ शामिल हैं, उनमें ऐसी महिलाओं की तुलना में मोतियाबिंद का खतरा कम होता है, जिनके आहार में इन पोषक तत्वों की मात्रा कम होती है।

AREDS2 में, हालांकि, पूरक ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन का मोतियाबिंद जोखिम या प्रगति पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा।

ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन युक्त खाद्य पदार्थ

ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन का सबसे अच्छा प्राकृतिक खाद्य स्रोत हरी पत्तेदार सब्जियाँ और अन्य हरी या पीली सब्जियाँ हैं। अमेरिका के कृषि विभाग (यूएसडीए) के अनुसार, इनमें से पका हुआ केल और पका हुआ पालक सूची में सबसे ऊपर हैं।

ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन के मांसाहारी स्रोतों में अंडे की जर्दी शामिल है। लेकिन अगर आपको उच्च कोलेस्ट्रॉल है, तो आपका फलों और सब्जियों से इन पीले पोषक तत्वों को प्राप्त करना बहुत बेहतर हैं।

ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन पूरक

ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन के स्पष्ट नेत्र और हृदय संबंधी लाभों के कारण, कई पोषण संबंधी कंपनियों ने इन कैरोटीनॉयड को अपने कई विटामिन फ़ार्मुलों में जोड़ा है। दूसरों ने विशेष नेत्र विटामिन पेश किए हैं जो मुख्य रूप से ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन पूरक हैं।

वर्तमान में ल्यूटिन या ज़ेक्सैंथिन के लिए कोई अनुशंसित आहार भत्ता (आरडीए) या अनुशंसित दैनिक सेवन (आरडीआई) नहीं है, लेकिन कुछ विशेषज्ञों का कहना है कि आपको लाभकारी प्रभावों के लिए प्रति दिन कम से कम 6 मिलीग्राम (मिलीग्राम) ल्यूटिन का सेवन करना चाहिए।

यह स्पष्ट नहीं रहा है कि आंख और दृष्टि की पर्याप्त सुरक्षा के लिए प्रतिदिन ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन की कितनी आवश्यकता होती है। इसके अलावा, इस समय यह अज्ञात है कि क्या इन पूरकों का, खाद्य पदार्थों के माध्यम से प्राप्त ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन जैसा प्रभाव ही है।

बहुत ज्यादा ल्यूटिन या ज़ेक्सैंथिन लेने के कोई भी विषैले दुष्प्रभाव नहीं हैं। कुछ मामलों में, जो लोग अधिक मात्रा में गाजर या पीले और हरे खट्टे फल खाते हैं, वे कैरोटेनीमिया नामक त्वचा का हानिरहित पीलापन विकसित कर सकते हैं। हालांकि इस बिमारी की उपस्थिति थोड़ी खतरनाक हो सकती है और पीलिया के साथ भ्रमित कर सकती है, इन कैरोटीनॉयड-युक्त खाद्य पदार्थों की खपत को कम करने से पीला मलिनकिरण गायब हो जाता है। (कैरोटीनिया, कैरोटीनॉयड से भरपूर पोषण पूरकों के अत्यधिक-सेवन के साथ जुड़ा हो सकता है।)

लोकप्रिय ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन की खुराक में शामिल हैं:

  • LMZ3 के साथ MacuHealth (MacuHealth LLC)

  • EyePromise ज़ेक्सैंथिन (ज़ेविज़न)

  • ICaps आई विटामिन ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन फार्मुला (Alcon)

  • मैकुला कम्प्लीट (बायोसिन्ट्रैक्स)

  • मैकुलरप्रोटेक्ट कम्प्लीट (साइंसबेस्ड हेल्थ)

  • मैक्सीविज़न ऑकुलर फार्मुला (MedOp)

  • OcuGuard Plus (TwinLab)

  • Ocuvite (Bausch + Lomb)

कई ल्यूटिन पूरकों में ल्यूटिन का स्रोत गेंदे के फूल हैं, जबकि ज़ेक्सैंथिन के लिए यह अक्सर लाल मिर्च होता है। यदि आप ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन पूरक चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह एक प्रतिष्ठित आहार पूरक कंपनी से उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद है।

याद रखें कि आहार पूरकों को लेना स्वस्थ आहार लेने का स्थान नहीं लेता है। एक अच्छी तरह से संतुलित आहार का सेवन करना जिसमें बहुत सारे फल और सब्जियां शामिल हैं, आमतौर पर आपके लिए आवश्यक आंखों के पोषक तत्वों को प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका है।

यदि आपके मैकुलर पिगमेंट का स्तर कम है और प्रकाश के प्रति संवेदनशील हैं, तो अपने नेत्र देखभाल पेशेवर से फोटोक्रोमिक लेंस के बारे में पूछें। ये चश्मे के लेंस आपकी आंखों को यूवी और उच्च-ऊर्जा दृश्यमान नीले प्रकाश से बचाते हैं जो रेटिना के ऊतकों को नुकसान पहुंचा सकते हैं, और वे प्रकाश संवेदनशीलता को कम करने के लिए सूर्य के प्रकाश में स्वचालित रूप से काले हो जाते हैं।

यह भी याद रखें कि कभी-कभी व्यक्ति कुछ पूरकों के प्रति अलग तरह से प्रतिक्रिया करते हैं, जिनके अनपेक्षित प्रभाव हो सकते हैं जैसे दवाओं के साथ प्रतिकूल प्रतिक्रियाएँ। किसी भी दृष्टि-संबंधी पूरकों को आज़माने से पहले अपने जीपी या ऑप्टिशियन से परामर्श करें।


नेत्र पोषण समाचार

पशु अध्ययनों से पता चला है कि पोषण पूरक, मधुमेह रेटिनोपैथी के जोखिम को कम करते हैं

एक अध्ययन के अनुसार, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन, लिपोइक एसिड और ओमेगा -3 फैटी एसिड युक्त पोषक तत्वों के पूरक, डायबेटिक चूहों में रेटिनोपैथी के विकास को रोकने में प्रभावी है।

डेट्रायट में क्रेस्ज आई इंस्टीट्यूट के शोधकर्ताओं ने रेटिना ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन और डायबिटिक रेटिनोपैथी के विकास पर कैरोटीनॉयड युक्त पूरकों के प्रभाव की जांच की।.

अध्ययन में सभी चूहों में मधुमेह की प्रवृति की पुष्टि की गई, और फिर कुछ चूहों को एक आहार दिया गया जिसमें पोषण संबंधी पूरक शामिल थे जबकि अन्य को वही भोजन दिया गया था लेकिन पूरकों के बिना। 11 महीने के बाद, चूहों में रेटिना का मूल्यांकन रक्त वाहिकाओं में परिवर्तन, सेलुलर क्षति और अन्य रेटिना परिवर्तनों, मधुमेह रेटिनोपैथी की विशेषता के लिए किया गया था।

जिन चूहों को पोषण की पूरक खुराक नहीं मिली थी, उन चूहों में डायबिटीज से प्रेरित रेटिना रक्त वाहिकाओं की क्षति उन चूहों की तुलना में तीन से चार गुना अधिक थी, जिन्होने अतिरिक्त पोषक-तत्व प्राप्त किए थे।

अध्ययन लेखकों ने निष्कर्ष निकाला कि इस अध्ययन में उपयोग किए जाने वाले पोषण पूरकों ने डायबिटिक रेटिनोपैथी को रोका और रेटिना के सामान्य प्रकार्य को बनाए रखा। उन्होंने यह भी कहा कि, हालांकि मानव परीक्षण इस बात की पुष्टि करने के लिए आवश्यक है, ये पूरक "मधुमेह वाले लोगों में डायबेटिक रेटिनोपैथी को रोकने के लिए एक प्राप्य और सस्ती सहायक चिकित्सा" को दर्शा सकते हैं।

जनवरी 2014 में न्यूट्रीशन एंड मेटाबॉलिज्म.

सेरेन जेगटविग, सर्टिफाइड न्यूट्रीशन स्पेशलिस्ट (CNS) द्वारा ऑनलाइन प्रकाशित की गई अध्ययन की इस संपूर्ण रिपोर्ट ने भी इस लेख में योगदान दिया।

उम्र-संबंधी मैकुलर डीजेनरेशन के लिए ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन और ओमेगा -3 फैटी एसिड: आयु-संबंधित नेत्र रोग अध्ययन 2 (AREDS2) यादृच्छिक नैदानिक ​​परीक्षण। जामा। मई 2013 को ऑनलाइन प्रकाशित किया गया।

NIH अध्ययन, दृष्टिहीन नेत्र रोग के खिलाफ सुरक्षा के लिए पूरकों पर स्पष्टता प्रदान करता है। राष्ट्रीय नेत्र संस्थान (एनईआई) ने मई 2013 को प्रेस विज्ञप्ति जारी की।

रेटिना इस्कीमिक/हाइपोक्सिक चोट में ल्यूटिन के सूजन-रोधी प्रभाव: इन विवो और इन विट्रो अध्ययनों में। इन्वेस्टिगेटिव ऑप्थालमोलॉजी एंड विज़ुअल साइंस। अगस्त 2012 को ऑनलाइन प्रकाशित हुआ।

ह्यूमन मैकुलर पिगमेंट के एकल ऑक्सीजन परिमार्जन तंत्र पर अध्ययन। आर्काइव्स ऑफ बायोकैमिस्ट्री एंड बायोफिज़िक्स। अगस्त 2010.

स्वस्थ आहार और बाद में महिलाओं में न्यूक्लियर मोतियाबिंद का प्रचलन। आर्काइव्स ऑफ ऑप्थल्मोलॉजी। जून 2010.

आयु से संबंधित नेत्र रोग अध्ययन में कैरोटेनॉयड्स (CAREDS) में आहार और सीरम में आयु संबंधी न्यूक्लियर मोतियाबिंद और ल्यूटिन और ज़ेक्सांथिन के बीच संबंध, महिला स्वास्थ्य पहल का एक सहायक अध्ययन। आर्काइव्स ऑफ ऑप्थल्मोलॉजी। मार्च 2008.

आहार संबंधी एंटीऑक्सिडेंट और उम्र से संबंधित मैकुलर डीजेनरेशन की लंबी अवधि की घटना: ब्लू माउंटेंस आई स्टडी। ऑप्थालमोलॉजी। फरवरी 2008.

आहार कैरोटीनॉयड्स, विटामिन सी और ई, और महिलाओं में मोतियाबिंद का खतरा। आर्काइव्स ऑफ ऑप्थल्मोलॉजी। जनवरी 2008.

मेसो-ज़ेक्सैंथिन, ल्युटिन और ज़ेक्सैंथिन युक्त एक पूरक के लिए मैकुलर पिगमेंट प्रतिक्रिया। न्यूट्रीशन एंड मेटाबॉलिज्म। मई 2007.

आयु से संबंधित नेत्र रोग अध्ययन में कैरोटेनॉयड्स (CAREDS) में मध्यवर्ती आयु-संबंधी मैकुलर डीजेनरेशन और ल्यूटिन और ज़ेक्सांथिन के बीच संबंध। आर्काइव्स ऑफ ऑप्थल्मोलॉजी। अगस्त 2006.

ऑक्सीजन युक्त कैरोटीनॉयड ल्यूटिन और प्रारंभिक एथेरोस्क्लेरोसिस की प्रगति: लॉस एंजिल्स एथेरोस्क्लेरोसिस अध्ययन। सर्कुलेशन। जून 2001.

तीसरे राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण में आहार और सीरम में ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन और उम्र से संबंधित मैकुलोपैथी से उनका संबंध। महामारी विज्ञान का अमेरिकी जर्नल। मार्च 2001.

उत्तरी यूरोपीय आबादी से प्रतिभागियों में मैकुलर पिगमेंट और आयु-संबंधी मैकुलर डीजेनरेशन का जोखिम। इन्वेस्टिगेटिव ऑप्थालमोलॉजी एंड विज़ुअल साइंस। फरवरी 2001.

एएमडी के साथ और बिना दाता की आंखों में मैक्युलर पिगमेंट: केस-कंट्रोल अध्ययन। इन्वेस्टिगेटिव ऑप्थालमोलॉजी एंड विज़ुअल साइंस। जनवरी 2001.

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